Über uns

Als kleine Familienbäckerei im Dresdner Stadtteil Weißer Hirsch backen wir tatsächlich noch nach eigenen oft sehr alten Rezepturen. Wir beziehen unser unbehandeltes Mehl (ohne Ascorbinsäure) aus dem Erzgebirge, die Eier von einer Hühnerfarm bei Kamenz, wir backen mit Salz ohne Rieselstoffen und belebtem Wasser, verwenden für unser Brote selbstgezogenen Dreistufen-Natursauerteig und legen überhaupt Wert auf eine lange Teigführung. Sie finden bei uns runde Kuchen wie von Muttern, Brötchen, wie Sie schon Ihr Großvater kannte, und, und, und . . . .

Wir backen gern und freuen uns auf Sie ♥